El proyecto comenzó en 2015 durante una plática entre amigos. La idea surgió con esta pregunta: ¿y si existiera una cerveza que nos ayudara a difundir la importancia de la conservación de la naturaleza?

Poco a poco la idea fue tomando forma hasta convertirse en proyecto. La interrogante que quedaba al aire era ¿qué nombre le pondríamos?

La organización tiene sus orígenes en San Quintín, así que nos pareció lógico elegir el nombre de una de las aves migratorias más características de la región.

Pensamos en la branta negra, un ganso que migra desde Alaska y pasa el invierno en la bahía.

Ese nombre fue la primera opción y de inmediato nos imaginamos una cerveza de temporada, oscura, robusta y para los meses de frío.

Así fue como surgió el concepto de lanzar un producto con causa cuyas ganancias se destinaran a los proyectos de conservación en San Quintín, el hogar de invierno de la branta negra.

Nos acercamos a Cervecería Escafandra con el proyecto y sin pensarlo dos veces se sumaron a la causa. Se encargaron de darle forma a nuestra idea inicial de cerveza oscura de temporada y propusieron elaborar una bourbon porter.